Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 16:30

 

S'il y a un fromage (ou plutôt une spécialité fromagère pour être exacte) qui est bien représentatif de ma région, c'est la cancoillotte,"la colle" comme on l'appelle...


Je l'adore! froide sur un bout de pain (ou direct dans le pot à la petite cuillère) ou chaude et coulante dans un plat, c'est délicieux! (omelette, plat de pommes de terre, pâtes, riz...etc....)

 

Aujourd'hui une recette rapide de petites cocotes à la pomme de terre et cancoillotte que j'ai préparé ce midi

 

photo-picassa1038.jpg

 

 

cette recette improvisée est un peu pour les pressées ou les faignantes ou les "j'ai mal aux mains je n'épluche pas de pommes de terre", puisque j'ai utilisé des pommes de terre rissolées surgelées, mais vous pouvez bien sûr mettre de "vraies" patates

 

Alors, c'est tout simple, voici comment j'ai procédé:


*dans les petites cocottes j'ai mis des pommes de terre rissolées

*j'ai épluché deux échalottes, les ai émincées et l'ai disposées par-dessus les pommes de terre

*j'ai ajouté des lardons allumettes (l'équivalent d'une demi-barquette pour les 4 mini cocottes)

*j'ai ajouté de l'ail (ici deshydraté, mais on peut évidemment utilisé du frais, à ce moment là c'est sympa de frotter les cocottes avec une gousse avant de mettre les pommes de terre)

*j'ai ajouté du poivre

*j'ai ajouté une petite lichette de lait

*j'ai ajouté une BELLE cuillère à soupe de cancoillotte par-dessus tout ça


*j'ai piqué une BELLE cuillère à soupe de cancoillotte et l'ai fait fondre dans ma bouche....ce passage est facultatif, mais c'est un moment appréciable à ne pas négliger!

 

 

photo-picassa1039.jpg


*j'ai disposé mes mini cocottes dans un plat plat allant au four avec un peu d'eau au fond

*j'ai mis le plat dans le four préalablement préchauffé à 220°c

*j'ai laissé cuire une demi-heure

 

*On s'est régalé et les gosses aiment bien manger dans les petites cocottes

 

photo-picassa1040.jpg

 

Et vous remarquerez que ça y est, j'ai contaminé mes loulous qui une fois les cocottes sorties du four, vont chercher leurs appareils photos pour mettre sur le blog!

 

 

C'est très très bon!!

Si vous ne connaissez pas la cancoillotte, je vous conseille d'essayer....ce n'est pas fort en goût du tout, c'est plutôt délicat et fin (enfin, je trouve!) et on peut faire tant de choses avec....


Dans notre région, nous avons une marque bien particulière de cancoillotte, celle fabriquée "chez nous"...je sais que certaines marques se sont lancées dans sa fabrication, mais personnellement, je ne les aime pas.....Nous, c'est la cancoillotte "La belle Etoile" de la fromagerie Poitrey, ou rien du tout!

 

 

 

 

derniers articles:

Neige!

Dans ses yeux...

Quel titre donner à cet article? "Casse-toi connasse" par exemple? (fibromyalgie)

Partager cet article

Repost 0

commentaires

cécé 11/10/2012 16:33


je te pique ta recette pour ce soir !! merdouille j'ai pas de cancoillotte, tant pis ! bisous

MarlouChou 20/12/2011 20:01


Hummm...ça a l'air top!!!

fred 20/12/2011 07:42


juste un fond, je l'ai laissée pour mon grand !! il faut qu'on en rachète

~♥Samdalia♥~ 20/12/2011 14:35



humm le fond du pot...en général moi je me le garde et je me le tape à la petite cuillère!


bisous!!!



Mélissa 20/12/2011 02:23


Des sachets de quoi?????

~♥Samdalia♥~ 20/12/2011 14:31



de metton, c'est la base de la préparation de la cancoillotte (lait caillé).....je ne sais pas chez vous, mais nous on en trouve dans les grandes surfaces, au rayon fromage, vers la cancoillotte
justement, c'est dans des sachets et tu peux ainsi préparer TA cancoillotte en y ajoutant ce que tu veux (ail, échalotte, ciboulette) ou en la laissant nature....


je t'ai trouvé une recette là: http://www.marmiton.org/recettes/recette_cancoillotte-a-base-de-metton_12158.aspx


bisous!!



carole 19/12/2011 21:37


Hmmm moi je connais la cancoillotte et j'adore ça !!!! Tes p'tites cocottes sont très apétissantes !!! Bisous ma p'tite cuisto !

~♥Samdalia♥~ 19/12/2011 21:43



voilà encore une connaisseuse!!!


merci ma belle, gros bisous!!!



Lui...

  • : La vie n'est pas un long fleuve tranquille
  • La vie n'est pas un long fleuve tranquille
  • : je laisse libre cours à mes envies d'écriture, pour y parler un peu de moi, de mes enfants....de mes envies et de mes coups de coeur, de rire, de gueule! En somme, un peu de nous et beaucoup de partage...
  • Contact

Moi...

  • ~♥Samdalia♥~
  • Je suis un être humain, avec ses qualités et ses défauts....
  • Je suis un être humain, avec ses qualités et ses défauts....

Merci de votre voyage sur le fleuve...


 counter
     visiteurs  
1-photo picasa 2110

 

  Et à bientôt ....

 

 

 

 

 

Recherche

Le fleuve a sa boutique!

 

bijoux, cailloux...c'est chou!!


Et Avant ???

Bon voyage sur le fleuve...pas toujours tranquille...

1-photo picasa 2110-001

le fleuve passe par là...

1-photo picasa 2110

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez samdalia sur Hellocoton



Retrouvez samdalia surHellocoton

Vous êtes     sur le fleuve...