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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 21:22

Les grands-parents de Mari nous ont donné des fruits et des légumes du jardin...mirabelles, concombres, courgettes, haricots verts et...pommes de terre!

 

Voici donc une recette à ma  façon d'un ragoût de pommes de terre au blanc de poulet...

 

photo-picassa606.jpg

 

 

Pour faire une belle cocotte de ce ragoût, Il vous faudra:


*** des pommes de terre (environ 1kg...j'ai pas pesé....)

*** 3 blancs de poulet

*** 1 barquette de lardons (fumés ou non)

*** de la farine

*** du beurre, de l'huile d'olive

*** un oignon

*** de l'ail

*** des herbes de provence (que j'ai mis pour remplacer laurier et thym que je n'avais pas....)

*** de l'estragon (j'en met partout ou presque mais il n'est pas nécessaire d'en mettre si vous n'aimez pas...ou vous pouvez mettre aussi du persil...)

*** un bouillon de volaille

*** un verre de vin blanc

*** du sel, du poivre

 

 

 

  photo-picassa607.jpg

 

 

 

Voici comment j'ai procédé :

 

*** j'ai épluché, coupé en cubes et lavé les pommes de terre

*** j'ai émincé les blancs de poulet

*** j'ai épluché et découpé l'oignon

 

*** j'ai fait chauffé ma cocotte en fonte, puis mis du beurre et de l'huile d'olive (l'huile d'olive empêche le beurre de noircir)

*** j'ai jeté dedans l'oignon, la dinde et les lardons

*** j'ai laissé dorer un moment en mélangeant souvent


*** j'ai ajouté de l'ail, de l'estragon et des herbes provence

*** j'ai émietté le bouillon dans le mélange oignon/viande

*** j'ai ajouté l'équivalent de deux cuillèrés de farine et j'ai bien mélangé de nouveau


*** j'ai ajouté les pommes de terre

*** j'ai bien mélangé de nouveau!

*** j'ai rajouté deux mugs d'eau chaude, puis l'équivalent d'un verre de vin blanc...et j'ai remis un tit peu d'eau (pour que le liquide arrive à ras des pommes de terre...

*** j'ai salé, poivré...gouté...resalé...repoivré...puis couvert le tout!

 

*** j'ai laissé mojité le tout à feu doux et mis mon minuteur en route pour 35 minutes.....

 

 

Nous nous sommes régalés !!!!

et c'est le plat parfait pour un mois de juillet qui ressemble à un mois d'octobre, ça réchauffe!....d'ailleurs je crois que demain, avec les courgettes, je vais faire un velouté...quel temps!!!!!

 

 

 

 

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commentaires

carole 24/07/2011 18:55



C'est vrai qu'on ressort les recettes d'hiver ... Il a l'air bon en tout cas ton ragout !! Bisous ma belle



~♥Samdalia♥~ 30/07/2011 01:45



tu m'étonnes...un temps à faire une raclette ça!! allez on y croit au retour de l'été!!


il était délicieux le ragout et même mari, pas très fan de pommes de terre m'a félicité et m'a dit qu'il fallait que je le refasse, la classe quoi!


grossess bises!!!



José 23/07/2011 12:37



Je remarque qu'il n'y a que toi qui te régales... Nous tout ce qu'on peut faire de ta cuisine c'est la lire...



belbe 23/07/2011 08:01



tu es une super cordon bleu !



arlette 22/07/2011 22:12



j'enleves les lardons, j'y met des champignons et je fais la memem chose mercredi pour souper...


MMMiammmmmm.....


bisous ma belle



MarlouChou 22/07/2011 21:57



Ça a pas l'air mal...ça change des ragouts habituels par contre, ça fait light comme truc (c'est pas les mêmes ragoûts qu'en Normandie quoi! ) Bizzz p'tite Sam!



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